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    「試試吧？」

    裴芃芃當然不願意浪費糧食，更何況這一桌就要幾千塊錢，她也不知道玉扇坊怎麼得到好吃不貴這個名聲的，但對於廚師來說，尤其是裴芃芃他們味蕾比較出眾的人來說，眼前這桌菜，就像是食客看見廚師摸了摸頭髮以後，不洗手就直接做手握壽司，怎麼也覺得不對。筆硯閣 www.biyange。com 更多好看小說

    「試試！花了錢要不吃，不就虧了！」周青山心疼得很，倒不是心疼錢，而是覺得這些食材都浪費了，本應該做得很好吃，偏偏味道就是差強人意。

    東星斑這種鮮物，主要考驗蒸的時間與火候，裴芃芃嘗了一口，眼眸稍稍亮起，她點頭道：「還不錯，夠新鮮而且蒸得恰到好處。」

    「嗯。」陳燦點頭道。

    「豉油放的時機也恰到好處，辛虧沒有糟蹋這尾東星斑。」周青山讚許道。

    「周先生這都懂，還真是資深老饕啊！」裴芃芃這回是真有些訝異，她還以為周青山是個單純的吃貨，走到哪兒，就照着攻略吃一遍打卡，沒想到對方還挺有研究。

    周青山夾走魚頭，又夾了些切成絲的蔥白裹着豉油和花生油，笑呵呵放進碗中，慢條斯理地吃起魚頭：「別小瞧我，雖然沒正經學過廚藝，但我這麼些年吃下來，也算是半個廚師了。」

    過了一會兒，醬排呈上來。

    服務生看見東星斑吃得乾乾淨淨，倒是鬆了口氣，只不過其他依然沒動的菜，讓她覺得很是刺眼。

    「招牌菜上來了」周青山還挺興奮。

    無錫醬排很是出名，又是這家店的限量招牌菜，他們紛紛帶上手套，抓一塊到面前啃起來。

    裴芃芃因為東星斑好不容易建立起的信任，又被這道醬排給擊碎，她搖頭失笑道：「這家飯館廚師的手藝還真是兩極分化。」

    其他菜不是說味道不好，只不過瑕疵多得不應該是這個價格，更不應該有這樣的名氣，這讓裴芃芃莫名有一種被欺騙的感覺。

    黃小茹很挫敗：「應該是以前的廚師和老闆，那些爺爺奶奶們不在這裏做事了。不然味道很好的，當時的醬排，我現在還記着呢。」

    「這就是前輩積攢下來的好名聲，反而被肆意揮霍掉。」裴芃芃搖搖頭，有些失望。

    「這位客人什麼意思？本店飯菜都是由後廚廚師精心烹飪，有什麼不足之處您儘管指出，我們也好加以改正。」她剛說完，一道含着不悅的嗓音響起。

    來人看着約莫三十來歲，面龐年輕卻氣質成熟，他微笑道：「我姓謝，是玉扇坊的負責人，請問是哪道菜讓諸位不滿意？」說着話，他掃了一眼桌上，幾乎盤盤都沒動過幾筷子，不由得眸光微閃，有些氣惱。

    「看你這氣勢，是我們不說還不准走出去是嗎？」來人的表情動作讓她很不喜歡，飯館本就是服務食客，雖然不一定要做到讓客人賓至如歸，但至少別露出這副態度。

    謝雲愣了愣神，隨後反應過來緩和很多：「抱歉，因為我對自家菜餚品質很注重，所以態度可能會有些急切，請您諒解，但我也是誠心誠意希望知道各位對我們家菜餚的意見。」

    「貴店生意很好，但我想知道謝經理是不是從沒有抽過某道將要呈上桌的菜色進行嘗味？」裴芃芃直截了當地問道。

    謝雲因為她這個問題怔住，接手這家飯館一年多，他主要注重運營方面，當初管理和掌廚的人是他們的爺爺奶奶，謝雲沒有學廚，所以他負責管理，其他小夥伴則是在後廚工作。

    因為信任，所以謝雲只在每天第一道菜進行品嘗，確認味道ok，之後忙着招待客人和應付各種事件，自然沒有再抽上菜嘗味。

    「如果你對自己飯館菜餚味道很自信，我可以理解，但也希望謝經理明白，什麼樣的味道才能長久。」

    說這話時，裴芃芃目光掃了一遍四周圍，大家的表情其實都不盡人意，沒有吃到美味的驚喜，甚至隱約能聽到一些聲音。

    「什麼嘛，我還以為多好吃，又貴又要等，果然是吃名氣而已。」

    「陳總知道這家店嗎？有位金牌美食家都說好喔！」

    「我覺得還行啊，不驚艷但是也不難吃。」

    裴芃芃再看向對方，抽了張紙巾擦擦嘴，輕聲道：「謝經理平時就沒聽到這些話嗎，別人覺得一般，但還是會儘量吃完，但我們不行，我們只想把這些菜回爐再做一遍。」

    「……怎麼做？」謝雲忍不住問道。

    裴芃芃臉帶詫色，隨後回答他：「首先這醬排用的調料就不對，既然是每天限量並且288一份，為什麼不用華士冰油？很難嗎？還有很多細節上的問題，或許你會覺得客人多，難以避免有一些疵漏出現，但是對於客人來說，他們憑什麼花了和別人一樣的錢，卻吃到不如別桌菜餚的味道呢？」

    「另外，做這道東星斑的廚師很不錯，足夠用心。」

    要不是對方一來的態度就很奇葩，裴芃芃也不會懟得這麼不近人情，旁邊用餐的人其實一直在默默關注着這裏，看見是她，低低驚呼一聲連忙拿起手機拍視頻。

    謝雲長這麼大，終於知道下不來台是什麼感覺，他尷尬道：「這一桌免單，感謝您提出的建議。」說罷，他稍稍鞠了一躬，前倨後恭，這時候的禮數很足。

    得到裴芃芃微微頷首同意後，他轉身離開，雖然面帶微笑但心裏已經是氣極了，就像是裴芃芃說的那樣，客人花錢就應該享受到應有的服務，他從不知道自己放心地將一個飯館最重要的後廚交給自己發小們，卻讓他們毀成這樣。

    難怪最近客源沒有變化，但過來的大多是新面孔。

    這意味着什麼，謝雲很清楚，意味着玉扇坊積攢近十年的熟客對他們玉扇坊的味道失望了，所以不再浪費時間趕過來。

    黃小茹又露出崇拜的表情，小臉紅撲：「芃芃姐你太厲害啦！」

    裴芃芃隨意道：「只是看不慣他這種態度而已，沒認真嘗過就敢對自己家飯館的菜餚這麼自信傲氣，人有自己的堅持是好事，但不知根底就這樣，即使不是今天被我吐槽，下一回美食點評家來了，也會給出讓他清醒的評價。」

    周青山感慨道：「沒想到你年紀輕輕，說出來的話還挺有道理。」

    裴芃芃失笑道：「我只不過把自己的堅持說出來，算不上是道理，他可以態度不好有自己的個性，但至少廚師手藝要襯得上才好。」

    說完，她拿起打包盒，將沒怎麼動過的菜裝好。

    「待會兒路上分給流浪的人吧。」

    裴芃芃不是矯情，而是這些菜餚在她看來就是失敗品，哪怕是家常菜，都讓她覺得味道勝過這些，大家都不吃，為了不浪費送給流浪的人吃也是個好選擇。

    走出門外，身邊一起出來的客人不出意外都是低聲說着差評的話，大抵是味道不如期待中的那麼好。

    裴芃芃目光沉靜：「記住，別學這家飯館的後廚。」

    聽到她的話，陳燦嘴角微抽：「別侮辱我的職業。」

    這貨說話比自己還要毒舌，裴芃芃輕咳一聲，有點怕剛剛那位謝經理聽見再攔住自己，她看了下時間道：「也不早了，我們就各自回家吧？早點回去下碗面填肚子，免得成變吃宵夜。」

    黃小茹和陳燦兩人往前走一點坐公交車。

    陳燦忽然略帶嘲諷看她：「窮的話，不應該是什麼都吃得下去嗎？剛剛怎麼又跟着主廚一塊兒挑剔了。」

    他只是覺得黃小茹有點裝模作樣，儘管裴芃芃說的很對，那桌菜，他自己也覺得味道太次，而且處理手法差錯太多，雜味、串味實在難以忍受。

    黃小茹沒有生氣，就像是軟乎乎的麵團，看看他，然後垂下臉踢了踢腳邊石子，不等陳燦接着說些什麼，她開口道：「我只是覺得剛剛那桌菜，還不如我在家裏下一碗陽春麵。」

    雖然性子軟和，但作為廚師，黃小茹也有她自己的驕傲，對於那種比業餘還要業餘的廚藝做出來的東西，她不動筷子怎麼了？

    這邊裴芃芃也告別周青山，在路邊準備攔車。

    「裴小姐！等一等！」

    身後周青山的聲音忽然響起，裴芃芃轉身疑惑看他：「怎麼了？」

    「我記起來了！」周青山上氣不接下氣，這些年吃得多，體重也是蹭蹭蹭往上竄，他喘勻氣，才站直身定定地看着裴芃芃說：「你爸爸是不是叫裴南鶴？」

    「你是？」裴芃芃表情愕然，她覺得有點懵，因為她爸媽是搞研究的，成天悶在實驗室里，性格也都比較宅，朋友不多，當年的葬禮趕過來的叔叔阿姨只有幾位，印象中並沒有周青山的身影。

    周青山看她這反應，知道自己沒有認錯人，興奮地說着話，比劃着動作：「我就說為什麼覺得你眼熟，剛剛懟玉扇坊經理的時候，我越來越覺得眼熟，這跟你爸媽太像了！當年，我跟你爸媽是同學，你出生滿月的時候我還抱過你呢，可惜後來在國外做生意好幾年才回來，跟朋友同學們的聯繫都斷了。」

    「周……周叔叔？」他這麼一提，裴芃芃竟然也覺得有點印象，父母過去聊天的內容里，就有這麼一位科學態度不嚴謹，但是對美食態度很嚴謹的老同學。

    周青山心情那叫一個激動：「你爸媽呢？現在身體怎麼樣了，聯繫方式可以給我嗎，我找地方再吃一頓！」

    裴芃芃表情微黯：「我爸媽幾年前因為車禍去世了。」

    「什麼？」周青山如遭雷劈。

    當初他的確跟裴芃芃父母關係很好，尤其是他們夫妻倆總說周青山這麼喜歡吃東西，有空應該跟他們回趟家，嘗嘗家裏老爺子的手藝，能讓他往後餘生都念念不忘。

    加之裴芃芃的父母性格敦厚實誠，所以他同他們的友情很深厚，只是因為那個時候出國，聯繫太難，回國才發現竟已經跟他們失去聯繫。