中秋節沒有月餅怎麼行?
做芝麻燒餅的師傅戰戰兢兢。
他是被賀老五揪來的。
到現在為止,還沒有搞懂狀況。
只是看凌飛長相清秀,才沒有癱瘓在地上。
「你會做什麼糕點?」凌飛直奔主題。
廢話。
明天就是中秋,再不把月餅烤出來,那還過個屁的節。
燒餅師傅磕巴道:「芝麻燒餅,二十年手藝。」
他是看出來了,這應該是某個達官貴人想嘗鮮,才把人抓到這個地方。
凌飛笑道:「想不想發財?」
燒餅師傅一下愣住。
發財?
這天下還有不想發財的?
可貴人的錢不好掙。
稍微有點紕漏就被打個半死。
能留個囫圇屍首都是祖宗護佑,他還敢想什麼?
「和面。」凌飛沒有多說。
果然是二十年的手藝。
燒餅師傅的很快把面和好。
但是看着裏面的蜂蜜、油脂,他心裏是一陣陣的抽痛。
達官貴人就是敗家的,哪有把這些放在麵皮里的。
「把醃肉煮熟,切好再過一遍水,去掉過多的鹽味。」
袁家的醃肉不少,就是鹽有些重。
齁人不說,對身體也沒好處。
而且醃得硬邦邦的,牙口再好也咬不動。
「敗家子兒。」
燒餅師傅已經到爆發邊緣。
糧價越來越貴,百姓們買了糧食,哪裏還吃得起鹽。
可這些有錢人卻嫌鹽太重,還要把它煮掉。
「全部切成肉丁。」
凌飛是個不會動手的。
並不是他懶惰。
和「君子遠庖廚」更扯不上一點關係。
單純就是不會做。
切肉的事,燒餅師傅就幫不上忙了。
是由輜重營的伙夫做的。
看着那一柄密佈花紋的菜刀,燒餅師傅連眼睛都忘了眨。
這些傢伙還是人嗎?
連做飯的菜刀,都是用百鍊鋼!
就在他驚愕的時候,更多的配料又被送來。
「可惜沒有白糖。」凌飛很不滿意。
這個時代的糖叫石蜜,是用甘蔗熬製成的片糖。
但它的產地遠在印度,每年通過絲綢之路運來的一點。
涼州羌亂之後,絲綢之路也變得斷斷續續,片糖也不見了蹤影。
無奈之下,凌飛只能用蜂蜜代替,但它的價格也不便宜。
「嗯?」燒餅師傅又愣住了。
那些鮮紅的醃肉已經讓人垂涎欲滴,為什麼還要拌上蜂蜜。
他看了手邊的菜刀一眼。
或許,給那個瞎指揮的混蛋一刀,才能消除心中的恨意。
「暖爐。」
烤爐是下午新搭的,上面的水汽還沒幹。
炭火才放進去,白煙就從各處冒出來。
不知道的,還以為凌飛在那兒煉丹。
加了蜂蜜的醃肉已經和炒熟的面混在一起。
接着又被分成一個個糰子。
送進烤箱不久,誘人的香味就瀰漫了整個小院。
就連張婧也受不了,悄悄的來到廚房。
凌飛正在全神貫注,並沒有發現她的到來。
豆沙餡摻蜂蜜。
芝麻餡摻蜂蜜。
白餅子還慘蜂蜜。
燒餅師傅都麻木了。
他實在想不出,還有什麼不能摻蜂蜜的。
等到這一切準備停當,凌飛又拿出一件「大殺器。」
開玩笑。
這可是請土地精雕刻的,上面的圖案精美到了極點。
「兄長在幹什麼?」
王綰也來到小院。
看凌飛手拿幾塊木板,她也覺得好奇。
張婧搖了搖頭,她可不知道凌飛還會廚藝。
「唰。」
凌飛給那幾個月餅模子刷好油,又把一個個的餅胚放進去。
用力一壓,再輕輕一拍。
「啪。」
一個精緻的月餅就出現在所有人面前。
「嚯。」
所有的人都發出驚嘆聲。
凌飛又在月餅上點上一個紅點,讓它變得更加漂亮。
「不錯。」
看着這個成品,凌飛滿意的點了點頭。
上面還有「平安吉祥」四個字。
不管怎麼說,意思是到了。
「婧兒,你來做一個。」看張婧站在門外,凌飛招呼道。
「我。」
張婧有些詫異。
她可從不會做菜,這樣真的能行嗎?
凌飛招手道:「來啊!」
張婧只得硬着頭皮,走到他的身邊,有些羞澀道:「兄長,我……」
凌飛笑道:「簡單我教你。」
他握着張婧的纖纖玉手給模子上還油。
再把餅胚放進去,用力一壓。
有一個月餅被造出來。
「花好月圓。」
看着那四個字,張婧的臉變得無比滾燙。
她真的很害羞,甚至想掩面而逃。
但那種異樣的甜蜜,又讓張婧沉醉其中,不能自拔。
「兄長,我自己做一個。」
張婧也照方抓藥,親自壓了一個月餅出來。
這一次的模子刻着「琴瑟合偕。」
「呀!」
張婧的連脖頸都變成紅色,可惜她帶着面紗,不然模樣一定更可愛。
「哈哈哈。」
賀老五看的興起,他一步跳過來,也做了一個月餅出來。
這是最後一個模子。
「延年益壽。」
凌飛念出這四個字時,賀老五哈哈大笑起來。
「砰!」
只是很快被凌飛踢了一腳。
「你個野驢,手都不洗就來做餅子。」
賀老五嘿嘿一笑,直接把餅子餵到嘴裏,嘴裏還說道:
「好吃,真好吃。」
凌飛快被他氣死了。
看旁邊一個擀麵杖,抄起來就是一棍子,只是被賀老五機智的躲開。
「喜歡吃生的是不,等一會兒沒你份。」
接下來的事情就看燒餅師傅的。
雖然凌飛烤爐和燒餅爐不一樣。
但烤餅子的火候,他甚至都不用看,問問味就知道。
「好了。」
足足等了一炷香的時間,燒餅師傅才打開爐蓋。
刷了油的餅胚都被烤成深黃色,看着就讓人想吃。
「不錯。」
凌飛剷出一個放在桌上,又用菜刀把它切開。
「好香啊!」
醃肉的味道立刻彌散開,人們都在吞咽口水。
凌飛嘗了嘗,味道還可以,只是有蜂蜜的一點點苦味。
等月餅全部冷卻,凌飛招呼道:「都嘗嘗,都嘗嘗。
在我們老家,這叫做月餅。
中秋節不吃幾個,都不叫過節。」
可惜現在還差了幾種作物,不然讓你們嘗嘗什麼叫「五仁。」
看賀老五又要來搶,凌飛提前一腳,把這貨蹦到牆角。
「都盯着,誰敢給賀老五吃,我抽他板子。」
「喏。」
周圍的人臉上都露出不懷好意的笑容。
「不是,四爺。
哎,你怎麼這樣?」
賀老五看周圍的人都吃上了,急得是團團亂轉。
「兄長,這月餅真的很好吃。」
張婧撩起面紗,輕輕咬了月餅一口。
那種異樣的香甜,讓她感到別樣的幸福。
看凌飛的眼神,也變得更加甜蜜了。
只是張婧並沒有發現,王綰早離開了廚房。